为进一步深化产教融合、优化学生实践教学环节，充分发挥校企协同育人优势，开展新型现代学徒制教学新模式，邮轮游艇学院以2019级烹调工艺与营养专业为试点，依托校外两家实践基地，校企师资团队协同开展了理实课堂活动。经过两个月的实践探索，活动现已圆满结束，成绩突出，获得学生及企业的肯定与好评。

根据2019级烹调工艺与营养专业人才培养方案要求，本学期需开展为期两周的烹调实训活动。经过对最新职业教育精神的深入分析与领会，学院与相关企业进行了充分的双向调研与讨论，决定以此次实训活动为契机，开展校企理实课堂，即，将部分实践性较强的课程教学地点由学校教室和实训室转移到酒店实景厨房进行，这种方式不仅可以弥补学院现有实训条件的不足，而且可以让学生在真实的工作场景中加强职业认知，同时为学校教师及企业导师搭建了充分的交流平台。为了确保活动顺利开展，学院烹饪工艺与营养教研部制定了详细的实施方案，定期派教学管理人员、学生管理人员、任课教师及辅导员到企业进行现场教学及学生座谈，及时发现问题，优化教学实践环节。

经过两个月的实践活动，学生对真实工作场景有了充分的认知，在烹饪各项专业技能方面得到了提高。学生们的表现同时得到了企业的认可，合作企业发来感谢信，这是对本次理实课堂在学生技能提升及校企合作共赢方面的充分肯定。我们会以此为激励，对本次理实课堂试点活动进行总结，为今后活动模式的全面推广打下坚实的基础。